Vivo Vivo
Lievito naturale attivo
- Prodotto brevettato, unico sul mercato
- Permette di dichiarare “prodotto a lievitazione naturale”
- Dosaggio: 5% sulla farina del Preimpasto (impasto serale)
- Non ha bisogno di “starter” poiché contiene batteri lattici, lieviti VIVI e metaboliti
- Garantisce l’ottenimento di un pane dal gusto e profumo fedele alla tradizione, conservabilità per più giorni, crosta croccante di colore dorato
- Permette di ottenere un prodotto finito più digeribile (è un “predigerito”)
- Praticità: cartone contenente n°6 pacchetti da 1 kg
- Bassa incidenza economica sul costo totale del prodotto finito
